A ingestão dietética de referência (IDR) corresponde às esti...

Tema Central da Questão:

Esta questão trata das Ingestões Dietéticas de Referência (IDR), um conjunto de valores de referência utilizados na avaliação e no planejamento de dietas. Esses valores são fundamentais para determinar a quantidade adequada de nutrientes que diferentes grupos de pessoas necessitam, visando uma alimentação saudável e balanceada. A questão foca especificamente em um dos quatro valores de referência: aquele que representa a ingestão diária necessária para suprir as necessidades de 50% dos indivíduos de um grupo específico, considerando sexo e faixa etária.

Alternativa Correta: B - Necessidade Média Estimada

A alternativa correta é a Necessidade Média Estimada (NME). Este é o termo utilizado para descrever a ingestão diária estimada que suprirá as necessidades de 50% dos indivíduos saudáveis de uma determinada idade e sexo. É um valor crucial para se entender as necessidades nutricionais básicas de uma população, servindo como base para calcular a Ingestão Dietética Recomendada (IDR) para uma população mais ampla.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

• A - Limite Superior Tolerável de Ingestão: Este conceito se refere à quantidade máxima de um nutriente que a maioria das pessoas pode consumir diariamente sem risco de efeitos adversos à saúde. Não é utilizado para medir a necessidade média de nutrientes.
• C - Ingestão Dietética Recomendada: Corresponde à quantidade de nutrientes suficiente para atender as necessidades nutricionais de praticamente todas as pessoas saudáveis (97-98%) de um grupo. Supera a necessidade média estimada.
• D - Ingestão Adequada: Utilizada quando não há dados suficientes para determinar a NME. Estima-se um nível de ingestão baseado em observações ou experimentos. Não é um valor que atende 50% da população, mas sim uma recomendação quando a NME não pode ser determinada.
• E - Limite Inferior Tolerável de Ingestão: Não existe esse termo formalmente em IDR. O foco é sempre no limite superior para evitar toxicidade, não no inferior.

É importante entender que cada um desses valores tem seu papel específico na nutrição e no planejamento alimentar. O reconhecimento correto da Necessidade Média Estimada ajuda a garantir que se obtenha um ponto de partida robusto para a avaliação nutricional em larga escala.

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a) Limite superior tolerável de ingestão (tolerable upper intake level/UL) É o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece risco de efeito adverso à saúde para a maioria dos indivíduos em um determinado estágio de vida ou gênero. O UL não é um nível de ingestão recomendado. O estabelecimento do UL surgiu com o crescimento da prática de fortificação de alimentos e do uso de suplementos alimentares. O UL ainda não está estabelecido para todos os nutrientes.

b) Necessidade média estimada (estimated average requirement/EAR) É um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo gênero e estágio de vida. A EAR corresponde à mediana da distribuição de necessidades de um dado nutriente. Coincide com a média quando a distribuição é simétrica.

c) Ingestão dietética recomendada (recommended dietary allowance/RDA) É o nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida. Para a determinação da RDA, se utiliza a EAR.

d) Ingestão adequada (adequate intake/AI) É utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da EAR e consequentemente da RDA. Pode-se dizer que é um valor estimado prévio à RDA. Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável.

Fonte: Recomendações de Nutrientes / ILSI Brasil (2009)

B) necessidade média estimada.