Uma cozinha industrial tem as dimensões de 8,0 m x 5,5 m x 2...

Uma cozinha industrial tem as dimensões de 8,0 m x 5,5 m x 2,8 m. Possui uma coifa central tipo ilha com as dimensões de (C) -3,00 m x (L) -1,15 m, cuja borda inferior esta afastada (H) -1,30 m do tampo da bancada do fogão. Considerando-se que a exaustão de todo o recinto será feita por esta coifa tipo ilha, a vazão necessária para a exaustão deste recinto com tempo de renovação de 1 minuto, considerando-se também as “exigências” baseadas nas fórmulas baixo, usualmente adotadas para este tipo de coifa, será:
FÓRMULAS: Q₁ = 2.300 A₁ ou Q₂ = 915 A₂, A₁ = C x L e Aₑ = 2 (C x L) x H, sendo Q em m³/h, Aem m² e C/L/H em m.