O cardápio do PNAE visa assegurar a oferta de uma alimentaçã...

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Q907167

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Nutricionista - Habilitação |

Q907167 Nutrição

O cardápio do PNAE visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e garantir o atendimento das necessidades nutricionais do aluno. Esse instrumento deve

ser elaborado por nutricionistas ou por técnico em nutrição orientado por nutricionista.

considerar as especificidades culturais das comunidades indígenas e(ou) quilombolas.

ofertar, semanalmente, bebidas à base de frutas para alcançar a recomendação de oferta de frutas in natura.

priorizar gêneros processados produzidos em âmbito nacional, em razão de seu menor custo, e também acessíveis pelo baixo valor repassado ao estudante pelo PNAE.

desconsiderar, nas áreas rurais, o horário em que é servida a alimentação para contribuir com aumento da densidade energético-nutricional das refeições para os estudantes.

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