As verduras e os legumes, após a colheita, são suscetíveis a...
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Ano: 2017
Banca:
IF-CE
Órgão:
IF-CE
Prova:
IF-CE - 2017 - IF-CE - Técnico de laboratório - Gastronomia |
Q801065
Nutrição
As verduras e os legumes, após a colheita, são suscetíveis a alterações indesejáveis que podem ser prevenidas por
determinados procedimentos, como o branqueamento, que é o processo