Movimento de cunho intelectual que teve suas funções entre ...

A alternativa correta para a questão é a Alternativa B.

Vamos analisar cada alternativa para entender melhor:

Alternativa A: "O jornal O Pão permaneceu em circulação por mais de um século, divulgando as letras, as artes e as músicas do Ceará."

Essa alternativa está incorreta. O jornal O Pão foi um importante meio de difusão cultural da Padaria Espiritual, mas sua circulação não se estendeu por mais de um século. Ele foi publicado durante o período de atividade do movimento, entre 1892 e 1898, tendo uma duração bem mais curta.

Alternativa B: "O maestro Henrique Jorge, que dá nome à Orquestra Sinfônica de Fortaleza, foi membro ativo do movimento Padaria Espiritual."

Essa é a alternativa correta. O maestro Henrique Jorge foi realmente um membro ativo do movimento Padaria Espiritual. O movimento, que era marcado por seu espírito debochado e irreverente, contou com a colaboração de diversas figuras importantes da cultura cearense, incluindo o maestro.

Alternativa C: "Os sócios da agremiação eram chamados de padeiros."

Essa alternativa está incorreta. Embora o movimento utilizasse uma terminologia relacionada à padaria, os sócios não eram chamados de "padeiros". Segundo o enunciado, muitos dos cargos e funções tinham nomes pitorescos como "Padeiro Mor" (presidente) e "forneiro" (secretário), mas os sócios eram conhecidos como aqueles que preparavam a massa, não especificamente "padeiros".

Alternativa D: "Esses são os versos da mais famosa canção de Ramos Cotôco (1871-1916), compositor conhecido por suas canções satíricas e que foi membro ativo da Padaria Espiritual, publicando ali suas composições."

Essa alternativa também está incorreta. Embora Ramos Cotôco tenha sido um compositor satírico e contemporâneo do movimento, não há registro confiável de que ele tenha sido membro ativo da Padaria Espiritual ou que tenha publicado suas composições no jornal O Pão.

Em resumo, a Alternativa B é a que melhor corresponde à informação correta sobre a Padaria Espiritual e seus membros, destacando a participação do maestro Henrique Jorge no movimento.

Espero que essa explicação tenha elucidado suas dúvidas sobre o tema. Se precisar de mais alguma ajuda, estou à disposição!