Bioprocessos (processos fermentativos, enzimáticos, cultivo ...

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Q576651

Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Bacteriologia da Produção |

Q576651 Técnicas em Laboratório

Bioprocessos (processos fermentativos, enzimáticos, cultivo de células animais ou vegetais) são sistemas multifásicos, operados em biorreatores de diferentes configurações. Como resultado de vários requerimentos da célula viva ou mesmo em processos enzimáticos, em relação ao ambiente (reacional), não existem biorreatores universais. No entanto, algumas regras básicas podem ser estabelecidas para a escolha e projeto de tais equipamentos. Examine as alternativas a seguir sobre a construção e a operação de biorreatores e assinale a única incorreta.

O material para a construção de biorreatores deve possuir rugosidade superficial mínima, para evitar depósito de material biológico, que poderá resultar em incrustações, dificultado a limpeza do biorreator.

O biorreator deve possibilitar adequado transporte de massa, especialmente em relação à transferência de oxigênio, em processos aerados; deve, ainda, permitir rápida e eficiente remoção de calor metabólico.

De acordo com o tipo e forma do agente do bioprocesso, os biorreatores podem ser operados com células (ou enzimas) livres ou imobilizadas. No primeiro caso, a opção deve recair obrigatoriamente em um sistema não dotado de agitação mecânica, a fim de não comprometer a atividade metabólica das células, nem de alterar a conformação das enzimas.

Quanto ao tipo de mistura, biorreatores podem ser agitados mecânica-, hidraúlica- ou pneumaticamente; em todos os casos, devem permitir adequado controle e instrumentação, bem como facilidade na ampliação de escala da produção.

A opção preliminar por um determinado tipo de configuração de biorreator depende de uma série de fatores, incluindo o tipo de célula, seu estado metabólico, sua morfologia, o meio de cultivo, o processo bioquímico de conversão e as exigências de esterilização.

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