Fatores Intrínsecos não permitem crescimento de microorganis...

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Q506821

Ano: 2013 Banca: AOCP Órgão: INES Prova: AOCP - 2013 - INES - Nutricionista |

Q506821 Nutrição

Fatores Intrínsecos não permitem crescimento de microorganismos em produtos indicados para conservação não refrigerada propiciando uma estabilidade. Dos produtos a seguir, quais sofreram tratamento pelo calor e são protegidos da recontaminação?

Pastas alimentícias secas.

Enlatados.

Desidratados, frutas secas, cereais secos.

Picles, vinagre.

Alimentos muito açucarados.

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