A carne bovina é um dos alimentos mais utilizados na técnica...

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Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista |

Q1716727 Não definido

A carne bovina é um dos alimentos mais utilizados na técnica dietética e seus diversos cortes permitem uma grande variedade de preparos para uma adequada alimentação. Com base na figura a seguir, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, os tipos de cortes indicados nos números 1, 12 e 17.

1 – Pescoço; 12 – Picanha; 17 – Fraldinha.

1 – Cupim; 12 – Alcatra; 17 – Coxão duro.

1 – Acém; 12 – Contrafilé; 17 – Coxão mole.

1 – Peito; 12 – Filé Mignon; 17 – Patinho.

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