Assinale a alternativa que apresenta os fatores nutricionais...

Vamos analisar a questão e identificar a alternativa correta.

A alternativa correta é a letra A: Colesterol dietético e ácidos graxos saturados e trans.

Os fatores nutricionais que podem aumentar os níveis de LDL-colesterol no sangue estão associados ao consumo de alimentos ricos em colesterol dietético e ácidos graxos saturados e trans. Estes componentes são conhecidos por sua capacidade de elevar o colesterol LDL, que é popularmente chamado de "colesterol ruim" devido à sua associação com o aumento do risco de doenças cardiovasculares.

Agora, vamos analisar as outras alternativas para entender por que estão incorretas:

Alternativa B: Excesso de peso e ácidos graxos poli-insaturados.

Embora o excesso de peso possa contribuir para níveis elevados de colesterol, os ácidos graxos poli-insaturados, como os encontrados em peixes e óleos vegetais, são conhecidos por ajudar a reduzir o LDL-colesterol, não aumentá-lo.

Alternativa C: Estanóis e proteína de soja.

Os estanóis e a proteína de soja são reconhecidos por seus efeitos redutores sobre o colesterol LDL. Essas substâncias são frequentemente usadas em dietas para manejo de colesterol alto.

Alternativa D: Perda de peso e fibra viscosa.

A perda de peso e o consumo de fibras viscosas, como as encontradas em aveia e leguminosas, estão associados à diminuição dos níveis de LDL-colesterol, não ao aumento.

Alternativa E: Estanóis e fibra viscosa.

Assim como na alternativa C, tanto os estanóis quanto as fibras viscosas contribuem para a redução dos níveis de LDL-colesterol.

Esta questão exige conhecimento sobre como diferentes tipos de gorduras e componentes dietéticos afetam os níveis de colesterol no organismo. Compreender esses conceitos é essencial para a prática clínica na área de nutrição, especialmente quando se trata do manejo de doenças relacionadas ao colesterol.

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