Assinale a alternativa que relaciona os alimentos ricos em s...

A alternativa correta é a C: carnes e peixes defumados, processados ou curados. Vamos entender por quê.

O tema central da questão é a relação entre alimentos ricos em sódio e suas implicações em condições de saúde específicas, como a insuficiência cardíaca congestiva e o edema. Indivíduos com essas condições precisam evitar alimentos ricos em sódio, pois o sódio pode promover a retenção de líquidos, agravando o edema e a função cardíaca.

Alternativa C menciona "carnes e peixes defumados, processados ou curados", que são efetivamente alimentos que contêm altos níveis de sódio devido aos processos de conservação e saborização. Estes alimentos devem ser evitados por pessoas com insuficiência cardíaca. Portanto, esta é a opção correta.

A seguir, a justificativa para as alternativas incorretas:

Alternativa A - Queijos e manteigas sem sal e sucos e molhos de tomate: Queijos sem sal e manteiga sem sal são opções sem adição de sódio, e geralmente, sucos de tomate caseiros podem ser feitos sem sal, embora os industrializados possam conter sódio. Essa alternativa não se refere diretamente a alimentos ricos em sódio.

Alternativa B - Caldos de carne e leite desnatado: Os caldos de carne comerciais costumam ser ricos em sódio, mas o leite desnatado não é uma fonte significativa de sódio. A combinação não é ideal para a pergunta, que busca alimentos a serem evitados especificamente por seu teor de sódio.

Alternativa D - Alimentos com rótulos descrevendo baixo teor de sódio: Estes são, por definição, alimentos que foram formulados para conter menos sódio, o que os torna adequados para quem precisa limitar essa ingestão.

Alternativa E - Gelatinas, iogurtes e bolachas de água: Estes alimentos, em sua forma básica, não são necessariamente ricos em sódio, especialmente comparados aos processados e curados mencionados na alternativa C.

Compreender quais alimentos são ricos em sódio e suas implicações para a saúde cardiovascular é essencial para o manejo de condições específicas. Sempre observe os rótulos e tenha atenção aos métodos de preparo e conservação que podem aumentar o teor de sódio dos alimentos.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

carnes e peixes defumados , processados ou curados

O sal de cozinha é utilizado como conservante, pois absorve a água do alimento e dos microorganismos através da osmose. No entanto, para esses alimentos processados terem uma maior vida útil, altas concentrações de cloreto de sódio é utilizada, tornando inadequado o consumo para pacientes com restrição de sódio.