Síndrome com base imunogenética que atinge a região ...

A alternativa correta é a B - Behçet.

A Síndrome de Behçet é uma condição rara e complexa, caracterizada por inflamação dos vasos sanguíneos, que leva a várias manifestações clínicas, predominantemente em mucosas orais, genitais e oculares. No contexto bucal, a síndrome se manifesta frequentemente através de úlceras aftosas, que aparecem em grande número e podem ser bastante dolorosas. As áreas como palato mole e orofaringe são frequentemente afetadas, o que está de acordo com a descrição do enunciado.

Agora, vamos analisar as outras alternativas:

A - Steven-Johnson: A Síndrome de Stevens-Johnson é uma reação grave de hipersensibilidade que geralmente ocorre em resposta a medicamentos, causando lesões cutâneas e mucosas. Embora envolva a boca, a sua apresentação é mais disseminada na pele e não se encaixa com a descrição de lesões aftosas predominantes.

C - Eagle: A Síndrome de Eagle refere-se a uma condição resultante de um alongamento do processo estilóide ou à calcificação do ligamento estilohióideo. Ela afeta principalmente a área cervicofacial, causando dor e desconforto, mas não está associada a lesões mucosas como as descritas.

D - Queimação: Não se trata de uma síndrome reconhecida no contexto médico ou odontológico. A queimação pode ser um sintoma de várias condições, mas isoladamente não se refere a uma síndrome que corresponde ao enunciado da questão.

E - Plummer-Vinson: Esta síndrome é caracterizada por disfagia (dificuldade de engolir), anemia por deficiência de ferro e membranas esofágicas. Não está associada à presença de úlceras aftosas na mucosa oral como descrito na questão.

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A doença de Behçet é um distúrbio auto-imune de etiologia desconhecida e evolução crônica, com surtos de agudização. É caracterizada pela tríade clássica de ulcerações orais e genitais recorrentes e irite de repetição(2-4).
Sabe-se, no entanto, que se trata de uma vasculite multissistêmica que pode envolver, além da pele, das mucosas e da úvea, outros órgãos como cérebro, meninges, pulmões, coração, articulações e sistema gastrointestinal(2). 

Trata-se de uma doença rara, que acomete homens e mulheres na mesma proporção, na faixa etária de 25 a 35 anos(4). 

Ball E. Doença de Behçet. In: Bennet J, Plum F. Cecil - Tratado de medicina interna. 20a ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 1997: 1665-6