Na determinação de mesófilos aeróbios e facultativos em aga...

Alternativa correta: C

Vamos entender melhor a questão e como chegamos à alternativa correta.

Para resolver essa questão, é necessário compreender a técnica de contagem de unidades formadoras de colônias (UFC) em amostras diluídas. No caso, estamos lidando com contagem de mesófilos aeróbios e facultativos em leite cru. Esses microrganismos crescem bem em temperaturas moderadas e na presença de oxigênio.

No experimento descrito, foram preparadas diluições do leite cru (10^-1, 10^-2 e 10^-3) e incubadas em agar contagem (PCA) a 35°C por 48 horas. Vamos focar na diluição 10^-1, onde a média de colônias contadas foi de 86.

Para calcular o número de UFC por mL na amostra original, usamos a fórmula:

Número de UFC/mL = (Número de colônias contadas) x (Diluição)

Aplicando os valores da questão:

UFC/mL = 86 colônias x 10 = 8,6 x 10² UFC/mL

Agora, vamos analisar as alternativas:

A. O leite contém 8,6 x 10⁶ UFC/mL. Houve contaminação no alimento. No entanto, pode-se proceder a lavagem das placas sem prévia esterilização em autoclave, pois não foi realizada a contagem de microrganismos patógenos.

Incorreta. A contagem calculada é de 8,6 x 10² UFC/mL, não 8,6 x 10⁶ UFC/mL. Além disso, a afirmação sobre a lavagem das placas sem esterilização está incorreta, uma vez que qualquer material utilizado em microbiologia deve ser esterilizado para evitar contaminações.

B. O leite contém 8,6 x 10² UFC/mL. Houve uma contaminação muito baixa no alimento e, portanto, pode-se proceder a lavagem das placas sem prévia esterilização em autoclave.

Incorreta. Embora o valor de UFC/mL esteja correto, a recomendação sobre a lavagem das placas sem prévia esterilização está errada. A esterilização é essencial para evitar riscos microbiológicos.

C. O leite contém 8,6 x 10² UFC/mL. O número de microrganismos é baixo no alimento, mas elevado nas placas onde formaram colônias; por isso, faz-se a prévia esterilização das placas em autoclave para depois proceder a lavagem.

Correta. A contagem de 8,6 x 10² UFC/mL é correta. Além disso, a necessidade de esterilização das placas antes da lavagem está devidamente destacada, refletindo boas práticas de laboratório.

D. O leite contém 8,6 x 10⁶ UFC/mL. Este alimento está muito contaminado. Portanto, faz-se a prévia esterilização das placas em autoclave para depois fazer a lavagem.

Incorreta. O valor de 8,6 x 10⁶ UFC/mL está errado. A contagem correta é 8,6 x 10² UFC/mL. A recomendação de esterilização, embora correta, não compensa o erro no cálculo.

E. O leite contém 8,6 x 10 UFC/mL. O número de microrganismos é muito baixo no alimento, mas elevado nas placas onde formaram colônias, por isso faz-se a prévia esterilização das placas em autoclave para depois proceder a lavagem.

Incorreta. O valor de 8,6 x 10 UFC/mL também está incorreto. A contagem correta é 8,6 x 10² UFC/mL. A recomendação sobre a esterilização das placas está correta, mas o erro na contagem invalida a alternativa.

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