A presença dos Streptococcus mutans na cavidade bucal está ...

Adesão à superfície dentária: essas bactérias colonizam superfícies que não descamam (dentes, materiais restauradores, acrílicos) e, portanto, só colonizam a cavidade bucal após a erupção dos dentes e em usuários desdentados quando os mesmos são portadores de próteses; 

Capacidade de produzir polissacarídeos extracelulares (PEC), a partir da sacarose, favorecendo a formação de biofilme espesso;

Capacidade acidúrica: sobrevivência do microrganismo em pH ácido;

Capacidade de produzir base forte e em quantidade, o que resulta na desmineralização dentária (atividade acidogênica). Esta característica é o principal determinante da sua patogenicidade, ou seja, sua capacidade de causar uma lesão;

Fermentação de grande quantidade de carboidratos, incluindo manitol e sorbitol.