Segundo o PNCRC/Animal, a substância de uso proibido ou não...

A alternativa correta é B - nitrofurazona.

No contexto do Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) Animal, é fundamental compreender quais substâncias são proibidas ou não autorizadas para garantir a segurança dos alimentos, principalmente em produtos de origem animal como os ovos. O nitrofurazona é uma dessas substâncias de uso proibido. Essa proibição se deve ao seu potencial de causar efeitos adversos à saúde humana, incluindo propriedades carcinogênicas.

Vamos analisar as demais alternativas:

A - mebendazol: é um anti-helmíntico, utilizado no tratamento de vermes intestinais. Embora seu uso não seja direcionado para produção de ovos e não seja comum em avicultura, não é classificado especificamente como proibido nesta categoria pelo PNCRC.

C - tilosina: é um antibiótico macrolídeo utilizado em diversas espécies de animais para tratar infecções bacterianas. Seu uso em avicultura pode ser controlado, mas não é explicitamente proibido em ovos pelo PNCRC.

D - bacitracina: é um antibiótico utilizado na prevenção e tratamento de infecções bacterianas. Similar à tilosina, seu uso pode ser regulado, mas não é proibido em ovos de acordo com o PNCRC.

E - eritromicina: é outro antibiótico macrolídeo usado para tratar infecções bacterianas em animais. Embora seu uso seja monitorado, não é especificamente listado como proibido para ovos no PNCRC.

Compreender a regulamentação envolvendo substâncias proibidas é crucial para garantir a segurança alimentar e o cumprimento das normas vigentes. Conhecimentos como esse são fundamentais para garantir a qualidade dos produtos de origem avícola no mercado.

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Os nitrofuranos são utilizados no tratamento de infecções gastrointestinais e dermatológicas, além do tratamento da salmonelose. A carcinogenicidade e mutagenicidade desses compostos e de seus metabólitos levaram à proibição de sua utilização em animais produtores de alimentos em diversos países, inclusive no Brasil.

Os Nitrofuranos são proibidos para animais de produção desde 1993, com exceção da furazolidona, devido aos seus efeitos carcinogênicos. São antibacterianos de Salmonela, Mycoplasma, e coccidia.

Questão Desatualizada

-> Além do NITROFURANO como melhorar do desempenho, outros antimicrobianos são proibidos em aves/ovos:

• Conforme IN 1/2020 -> também são proibidos tilosina, lincomicina e tiamulina.
• Conforme IN 14/2012-> Art. 1º Proibir em todo o território nacional a importação, fabricação e o uso das substâncias antimicrobianas espiramicina e eritromicina com finalidade de aditivo zootécnico melhorador de desempenho na alimentação animal.