É grupo de risco gestantes vegetarianas e veganas, pois os...

A alternativa correta é a Alternativa B - Vitamina B12.

Vamos entender o porquê:

A vitamina B12 é essencial para a saúde do sistema nervoso e para a formação de glóbulos vermelhos no sangue. Ela é predominantemente encontrada em produtos de origem animal, como carnes (bovinos, aves e peixes), ovos e laticínios. Gestantes que seguem dietas vegetarianas ou veganas estão em um grupo de risco porque essas fontes alimentares são limitadas ou inexistentes em suas dietas, podendo levar a deficiências.

Baixos níveis de Vitamina B12 na mãe podem resultar em:

• Anemia materna: Uma condição onde há uma contagem reduzida de glóbulos vermelhos no sangue.
• Declínio da concentração plasmática de B12: O que pode afetar a saúde geral da mãe.
• Impacto no desenvolvimento fetal: A deficiência pode ter consequências no desenvolvimento neurológico do feto.

Agora, vamos analisar as alternativas incorretas:

Alternativa A - Vitamina A: Embora a vitamina A seja importante para o desenvolvimento fetal e a saúde ocular, ela não é restrita a fontes animais, pois pode ser encontrada em vegetais coloridos e frutas, além de não estar diretamente associada aos riscos mencionados no enunciado.

Alternativa C - Vitamina C: Esta vitamina é fundamental para a imunidade e a absorção de ferro, mas é encontrada amplamente em frutas e vegetais, não sendo um problema específico para vegetarianos ou veganos.

Alternativa D - Vitamina D: Embora a vitamina D seja uma preocupação para veganos, principalmente em regiões com pouca exposição solar, o enunciado não se refere aos perigos específicos da deficiência de vitamina D relacionados ao desenvolvimento fetal e anemia da forma como ocorre com a B12.

Em resumo, o foco da questão está na deficiência de vitamina B12, que é altamente relevante para gestantes vegetarianas e veganas, devido às fontes alimentares limitadas desse nutriente essencial.

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