Nos restaurantes comerciais e similares, o nutricionista tem...

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Ano: 2019 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN Prova: COMPERVE - 2019 - UFRN - Nutricionista |

Q1008981 Nutrição

Nos restaurantes comerciais e similares, o nutricionista tem atividades obrigatórias e complementares. De acordo com a Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, entre as atribuições obrigatórias nestes estabelecimentos está

incentivar a redução das sobras, restos e desperdícios.

participar das atividades de gestão de custos de produção.

executar ações educativas de alimentação e nutrição para os clientes/usuários.

orientar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos e material de higiene, descartáveis e outros.

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