A fim de prevenir acidentes, o manipulador de alimentos dev...

A alternativa correta é A - A luva de malha de aço.

Vamos entender por que essa é a escolha certa e analisar as demais alternativas:

No contexto de segurança alimentar e higiene no ambiente de trabalho, o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) é fundamental para prevenir acidentes, principalmente em atividades que envolvem o manuseio de objetos cortantes, como facas utilizadas em operações de corte, desossa e evisceração de carnes.

A - A luva de malha de aço: Este tipo de luva é projetado especificamente para proteger as mãos contra cortes e perfurações ao manusear facas ou outros instrumentos afiados. A malha de aço é resistente e oferece uma barreira eficaz contra acidentes de corte, sendo, portanto, o EPI mais apropriado para as atividades mencionadas na questão.

B - A luva de látex: Embora sejam úteis para proteger contra contaminações e para manter a higiene, as luvas de látex não oferecem proteção adequada contra cortes, pois são finas e facilmente perfuráveis por objetos pontiagudos ou afiados.

C - O avental: O avental é uma proteção importante para evitar sujar ou danificar a roupa e proteger o corpo contra respingos de líquidos, mas não é eficaz na proteção contra cortes nas mãos.

D - A touca: A touca é utilizada principalmente para manter a higiene, evitando que fios de cabelo caiam sobre os alimentos, e não tem função de proteger contra cortes.

E - A bota de PVC: As botas de PVC são utilizadas para proteger os pés de umidade e de produtos químicos, além de oferecerem aderência em superfícies escorregadias. Contudo, elas não protegem as mãos de cortes.

Portanto, o uso da luva de malha de aço é a medida mais eficaz para prevenir ferimentos ao lidar com facas em ambientes de manipulação de alimentos. É fundamental que manipuladores de alimentos estejam bem informados sobre o EPI adequado para cada situação, garantindo sua segurança e a dos alimentos que preparam.

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luva de malha de aço