O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, divide...

Vamos analisar a questão sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, que classifica os alimentos em quatro categorias: in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. A pergunta é sobre a definição de alimentos ultraprocessados.

A alternativa C é a correta. De acordo com o Guia Alimentar, alimentos ultraprocessados são aqueles que são compostos totalmente ou em grande parte de substâncias extraídas de alimentos, e podem incluir substâncias sintetizadas em laboratório, como realçadores de sabor e aditivos. Esses alimentos passam por processos industriais extensivos e muitas vezes contêm ingredientes que não seriam utilizados em receitas caseiras.

Agora, vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A: Descreve alimentos in natura que passaram por pequenas alterações, como limpeza. Esses alimentos não se encaixam na categoria de ultraprocessados, pois não sofrem transformações industriais significativas.

B: Refere-se a alimentos processados, nos quais ingredientes como sal ou açúcar são adicionados para aumentar a durabilidade e o sabor. Embora sejam diferentes dos ultraprocessados, não se incluem nessa definição específica.

D: Fala sobre alimentos in natura, que são consumidos sem qualquer alteração após serem retirados da natureza. Novamente, esses alimentos não são ultraprocessados, pois não passam por transformações industriais.

E: Descreve alimentos orgânicos, que são produzidos sem o uso de agrotóxicos sintéticos. A produção orgânica diz respeito ao método de cultivo, não ao processamento industrial, então essa categoria não se encaixa nos ultraprocessados.

Espero que essa explicação tenha ajudado a compreender melhor as categorias de alimentos no Guia Alimentar e a identificar a alternativa correta. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

uma alimentação baseada em alimentos in natura/frescos (como frutas e legumes) e minimamente processados (farinha de mandioca). E recomenda a diminuição dos alimentos processados (sardinha enlatada) e evitar os ultraprocessados (como macarrão instantâneo).

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

4) Ultraprocessados: Diversas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, alguns de uso exclusivamente industrial.

EX: sal, açúcar, óleos e gorduras + substâncias de uso exclusivamente industrial (aditivos: sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e ou não - petróleo e carvão - duração, cor, sabor, aroma e textura).