O bromato de potássio é utilizado como melhorador de farinha...

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Q2796434
Química Representação das transformações químicas , Cinética Química ,
Ano: 2016 Banca: UFPel-CES Órgão: UFPEL Prova: UFPel-CES - 2016 - UFPEL - Técnico de laboratório - Química |
Q2796434 Química

O bromato de potássio é utilizado como melhorador de farinha na indústria de panificação devido a sua propriedade oxidante. Ao ser aquecido, o bromato de potássio decompõe-se em brometo de potássio e gás oxigênio. A equação dessa decomposição, corretamente balanceada, é:

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