De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, ...
Analise as afirmativas abaixo sobre esses alimentos.
1. Os alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da alimentação. 2. Óleos, gorduras, sal e açúcar devem ser utilizados em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. 3. Alimentos ultraprocessados incluem conservas de alimentos inteiros preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre, frutas inteiras preservadas em açúcar, vários tipos de carne adicionada de sal e peixes conservados em sal ou óleo, queijos feitos de leite e sal (e micro-organismos usados para fermentar o leite) e pães feitos de farinha de trigo, água e sal (e leveduras usadas para fermentar a farinha). 4. Os alimentos ultraprocessados devem ser evitados. 5. As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultra-processados afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
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Resposta Correta: Alternativa C
O tema central da questão é a classificação dos alimentos de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, que os categoriza com base no tipo de processamento. Este guia recomenda práticas alimentares saudáveis, destacando a importância de escolher alimentos em sua forma mais natural possível e de reduzir o consumo de produtos ultraprocessados.
Para resolver a questão, é necessário compreender as quatro categorias de alimentos mencionadas no guia: alimentos in natura ou minimamente processados, ingredientes culinários, alimentos processados e alimentos ultraprocessados. Além disso, é crucial saber as recomendações do guia para o consumo de cada categoria.
Justificativa da Alternativa Correta (C):
- Afirmativa 1: Está correta. O guia afirma que alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da alimentação, pois são mais nutritivos e saudáveis.
- Afirmativa 2: Também correta. O uso de óleos, gorduras, sal e açúcar deve ser moderado, conforme o guia, para evitar problemas de saúde.
- Afirmativa 4: Correta. O guia recomenda evitar alimentos ultraprocessados devido aos efeitos negativos à saúde.
- Afirmativa 5: Correta. Os alimentos ultraprocessados podem impactar negativamente a cultura, vida social e meio ambiente, como mencionado no guia.
Análise das Alternativas Incorretas:
- Afirmativa 3: Esta afirmativa é incorreta. Ela descreve alimentos processados, não ultraprocessados. Alimentos ultraprocessados são formulações industriais, geralmente com muitos ingredientes.
As alternativas que incluem a afirmativa 3 como correta são, portanto, eliminadas. Com isso, apenas a alternativa C, que reconhece corretamente as afirmativas 1, 2, 4 e 5 como corretas, é a resposta certa.
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