Analise as afirmativas abaixo em relação às gorduras. 1. N...
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Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Balneário Camboriú - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Balneário Camboriú - SC - Agente de Alimentação |
Q2070139
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação às
gorduras.
1. No contexto de uma alimentação saudável, o consumo de gorduras deve ser limitado a no máximo 15 % do valor energético total diário. 2. As gorduras saturadas devem ser eliminadas do contexto de uma alimentação saudável. 3. O colesterol é uma gordura que está presente apenas em alimentos de origem animal. 4. As gorduras saturadas apresentam maior densidade energética e, portanto, estão relacionadas ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. 5. As gorduras insaturadas se dividem em dois tipos: monoinsaturadas e poli-insaturadas. As principais fontes de gorduras monoinsaturadas são azeite de oliva, óleos vegetais (girassol, canola e arroz), azeitona, abacate e oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas).
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. No contexto de uma alimentação saudável, o consumo de gorduras deve ser limitado a no máximo 15 % do valor energético total diário. 2. As gorduras saturadas devem ser eliminadas do contexto de uma alimentação saudável. 3. O colesterol é uma gordura que está presente apenas em alimentos de origem animal. 4. As gorduras saturadas apresentam maior densidade energética e, portanto, estão relacionadas ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. 5. As gorduras insaturadas se dividem em dois tipos: monoinsaturadas e poli-insaturadas. As principais fontes de gorduras monoinsaturadas são azeite de oliva, óleos vegetais (girassol, canola e arroz), azeitona, abacate e oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas).
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
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A questão avalia do aluno conhecimentos acerca do consumo de gorduras. Vamos analisar as afirmativas:
1. ERRADO – no contexto de uma alimentação saudável, o consumo de gorduras deve ser limitado a no máximo 35% do valor energético total diário.
2. ERRADO – as gorduras saturadas não precisam ser eliminadas do contexto de uma alimentação saudável. Porém, devem ser consumidas com moderação e, sempre que possível, devem ser parcialmente substituídas por gorduras insaturadas.
3. CERTO – diferentemente dos animais, os alimentos de origem vegetal podem conter outro tipo de esterol, os fitoesteróis.
4. ERRADO – não existe diferença entre as densidades energéticas dos diferentes tipos de gorduras.
5. ERRADO – de fato, as gorduras insaturadas se dividem em mono e poli-insaturadas. Porém, as principais fontes de gorduras monoinsaturadas são o azeite de oliva, o óleo de canola, abacate e oleaginosas. O óleo de girassol é fonte de gorduras poli-insaturadas ômega-6.
Gabarito do Professor: LETRA A
Gabarito da banca: LETRA C
1. ERRADO – no contexto de uma alimentação saudável, o consumo de gorduras deve ser limitado a no máximo 35% do valor energético total diário.
2. ERRADO – as gorduras saturadas não precisam ser eliminadas do contexto de uma alimentação saudável. Porém, devem ser consumidas com moderação e, sempre que possível, devem ser parcialmente substituídas por gorduras insaturadas.
3. CERTO – diferentemente dos animais, os alimentos de origem vegetal podem conter outro tipo de esterol, os fitoesteróis.
4. ERRADO – não existe diferença entre as densidades energéticas dos diferentes tipos de gorduras.
5. ERRADO – de fato, as gorduras insaturadas se dividem em mono e poli-insaturadas. Porém, as principais fontes de gorduras monoinsaturadas são o azeite de oliva, o óleo de canola, abacate e oleaginosas. O óleo de girassol é fonte de gorduras poli-insaturadas ômega-6.
Gabarito do Professor: LETRA A
Gabarito da banca: LETRA C
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gab. c
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