Assinale a opção em que o par de palavras retiradas do texto...

SaÚde - paÍses = Hiato

Só complementando  o colega Vitor, além de hiatos são palavras proparoxitonas

Alternativa A. Paroxítonas separadas por hiato.

Saúde e Países NÃO são palavras PROPAROXÍTONAS, são paroxítonas que seguem a seguinte regra: acentuam-se o I e o U que formam sequência com outra vogal, mas que não formam ditongos com ela, ou seja, são os hiatos.

Regra do Hiato Tônico ~> Acentuam-se as vogais I e U sempre em 2ª posição, sozinhas ou seguidas de -S e Distantes deNH. Sa-ú-de / Pa-í-ses.  Por isso  que Ra - i -NHa perdeu o acento
Não vamos confundir com; í-a-mos (Proparoxítona)  ve-í-cu-lo (Proparoxítona)