Home Concursos Públicos Questões Q1758877 Com relação à classificação dos queijos, é CORRETO afirmar: Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1758877 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios , Ano: 2019 Banca: UFMG Órgão: UFMG Prova: UFMG - 2019 - UFMG - Técnico - Alimentos e Laticínios | Q1758877 Nutrição Com relação à classificação dos queijos, é CORRETO afirmar: Alternativas A Os queijos moles são aqueles com umidade superior a 40% e podem ser maturados ou não maturados. B Os queijos duros têm umidade inferior a 25% e podem ser maturados por bactérias. C Os queijos semimoles têm umidade entre 25% e 36% e podem ser maturados por bactérias com ou sem presença de olhaduras. D Os queijos muito duros têm umidade entre 36% e 40% e podem ser maturados por fungo filamentosos, levedura e bactérias. Gabarito Comentado (0) Aulas Comentários (0) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro