Os responsáveis pela manipulação de alimentos, de acordo com...

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Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC

Q1183252 Nutrição

Os responsáveis pela manipulação de alimentos, de acordo com a RDC nº 216/2004, devem ser comprovadamente submetidos a cursos de capacitação periódicos abordando os seguintes temas:

higiene dos alimentos, microbiologia, doenças transmitidas por alimentos e boas práticas.

higiene dos alimentos, contaminantes alimentares, análise sensorial e higiene do manipulador.

manipulação higiênica dos alimentos, boas práticas, análise sensorial e contaminante alimentares.

contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas

contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, análise de perigos e pontos críticos de controle e manual de boas práticas.

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