Quanto à ortografia oficial, à correção gramatical e à coerê...

esse traço tem a mesma funçao que o ponto?

eu jurava que era vírgula.

Fiquei na dúvida quanto ao uso dos pronomes, Este tem valor catafórico, ou seja algo que será dito, e no caso da frase o pronome refere-se ao percentual que já foi dito anteriormente, possuindo então valor anafórico, e deveria ser empregado "esse".

Não compreendo o gabarito desta questão.

Só que trata-se de uma conjunção adversativa e apesar de é uma conjunção concessiva. Uma não podendo ser trocada pela outra.

Se alguém souber me esclarecer ficarei grata.

Fica complicado. A gente estuda, aprende que o pronome demonstrativo usado para retomar algo já anteriormente citado é o esse, procura numa questão os detalhes que a tornam correta ou errada e tals, aí vem a banca e diz que você está errado. Pior, a plataforma, que enche a paciência e tira nossa atenção ao mandar anúncios para assinar planos e mais planos, não disponibiliza a resolução da questão para esclarecer essa dúvidas...olha, acho que não vou renovar mais assinatura desse site.