O grupo das oleaginosas é composto pelas nozes, amêndoas, a...

Alternativa correta: E - Ácidos graxos monoinsaturados

Tema central da questão: A questão aborda a composição de ácidos graxos presentes nas oleaginosas. Para responder corretamente, é necessário ter conhecimento sobre os tipos de ácidos graxos que essas oleaginosas predominam, compreendendo suas características nutricionais e sua importância na dieta.

Justificativa da alternativa correta: As oleaginosas, como nozes, castanhas e amêndoas, são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Este tipo de gordura é conhecido por seus benefícios à saúde, como a redução do colesterol LDL (colesterol "ruim") e a manutenção do colesterol HDL (colesterol "bom"). Por isso, a alternativa E é a correta.

Análise das alternativas incorretas:

A - Ácidos graxos polinsaturados: Embora as oleaginosas contenham ácidos graxos polinsaturados, como o ácido linoleico, eles não são os predominantes. Os monoinsaturados são mais comuns neste grupo de alimentos.

B - Ácidos graxos saturados: Este tipo de ácido graxo é encontrado em menores quantidades nas oleaginosas. O consumo excessivo de ácidos graxos saturados está relacionado a problemas de saúde, como aumento do LDL, o que não é o caso predominante das oleaginosas.

C - Apenas ácido graxo esteárico e palmitoléico: Estes ácidos graxos não são os principais componentes das oleaginosas. O ácido graxo esteárico é saturado, e o palmitoléico, embora insaturado, não é significativo nas oleaginosas.

D - Apenas ácidos graxos eicosapentaenóico e docosahexaenóico: Estes são ácidos graxos ômega-3, encontrados principalmente em peixes e frutos do mar, não em oleaginosas.

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Ácidos graxos monoinsaturados- ômega 9, oleico.

há uma questão aqui que afirma que são mono e poli insaturados