“A diabetes mellitus tipo 2 (DM 2) ainda é uma doença de al...

Alternativa Correta: B

O tema central da questão é a terapia nutricional em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 (DM 2), especificamente no que se refere à ingestão de carboidratos. Para resolver essa questão, é importante compreender a relação entre o consumo de carboidratos e o controle glicêmico em indivíduos com DM 2.

Justificativa da Alternativa B: A alternativa B está correta porque a redução de carboidratos totais pode ser uma estratégia eficaz para melhorar o controle glicêmico em adultos com DM 2. Isso ocorre porque a diminuição da ingestão de carboidratos ajuda a reduzir os picos de glicose no sangue, tornando mais fácil para o corpo manter níveis de glicose estáveis.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Priorizar carboidratos de rápida absorção não é recomendado, pois esses alimentos causam aumentos rápidos nos níveis de glicose sanguínea, o que pode ser prejudicial para quem tem resistência à insulina.

C - Uma ingestão de carboidratos superior a 60% do valor calórico total é geralmente excessiva para pacientes diabéticos, pois pode dificultar o controle glicêmico.

D - A recomendação de evitar frutas é incorreta, uma vez que as fibras presentes nas frutas podem auxiliar no controle glicêmico. O importante é moderar o consumo e escolher frutas com menor índice glicêmico.

E - Evitar carboidratos complexos não é aconselhável, pois eles são importantes para uma dieta equilibrada e possuem um impacto mais gradual sobre os níveis de açúcar no sangue.

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Letra B.