Qual é a faixa de temperatura recomendada para armazenar al...

O tema central da questão é a armazenagem segura de alimentos para evitar a proliferação de bactérias. Para resolver esta questão, é necessário entender como as temperaturas influenciam o crescimento bacteriano nos alimentos. As bactérias tendem a se proliferar rapidamente em temperaturas conhecidas como a "zona de perigo", que geralmente está entre 5°C e 60°C, segundo as boas práticas de armazenamento de alimentos.

A alternativa correta é a B - Entre 0°C e 10°C. Esta faixa de temperatura é recomendada para o armazenamento refrigerado de alimentos, uma vez que inibe o crescimento de bactérias e mantém os alimentos seguros por mais tempo. Armazenar alimentos em temperaturas abaixo de 10°C minimiza significativamente o risco de proliferação bacteriana.

Vamos agora entender por que as outras alternativas estão incorretas:

• A - Entre 15°C e 30°C: Esta faixa de temperatura está claramente na zona de perigo, onde as bactérias podem se multiplicar rapidamente, tornando os alimentos inseguros para consumo.
• C - Entre 12°C e 20°C: Assim como a alternativa A, esta faixa também está dentro da zona de perigo. Mesmo que esteja um pouco abaixo de 20°C, ainda representa um risco significativo para a segurança dos alimentos.
• D - Entre 15°C e 25°C: Novamente, esta faixa está na zona de perigo. Estas temperaturas são comuns em ambientes não refrigerados e não são seguras para o armazenamento prolongado de alimentos.

Para interpretar questões como esta, lembre-se sempre de associar o conceito de temperaturas seguras com a "zona de perigo". Temperaturas mais baixas inibem o crescimento bacteriano, enquanto temperaturas mais altas podem acelerá-lo.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!