Segundo a Organização Mundial de Saúde anualmente, mais de ...

A alternativa correta é a D. Vamos entender por quê.

O tema da questão aborda situações que podem representar fatores de risco na inspeção sanitária para Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). As DTAs são causadas por ingestão de alimentos contaminados com microrganismos patogênicos, toxinas ou substâncias químicas nocivas. Entender os fatores de risco é fundamental para prevenir essas doenças e garantir a segurança alimentar.

Alternativa A: Falhas na cadeia de refrigeração de alimentos potencialmente perigosos podem levar à multiplicação de microrganismos patogênicos. A temperatura inadequada é um dos principais fatores que influenciam a segurança alimentar.

Alternativa B: O uso de utensílios ou recipientes que liberam resíduos ou contêm materiais tóxicos é, de fato, um risco para a saúde. A contaminação química dos alimentos pode ocorrer devido a esses materiais inadequados.

Alternativa C: Manipuladores de alimentos com práticas inadequadas de higiene pessoal ou que estão doentes representam um risco significativo de contaminação. A higiene pessoal é crucial para prevenir a transmissão de patógenos.

Alternativa D: O uso de refrigeração, aquecimento ou cocção suficiente e alimentos de procedência conhecida são medidas de controle, não riscos. Essas práticas são essenciais para garantir a segurança dos alimentos, eliminando ou reduzindo a presença de contaminantes.

Portanto, a alternativa D é a correta por ser a única que não representa um fator de risco, mas sim medidas adequadas para prevenir as DTAs.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

LETRA (D) PARA OS NÃO ASSINANTES

FÉ EM DEUS QUE ELE É JUSTO, IRMÃO.

gab d

Uso de refrigeração, aquecimento ou cocção suficiente e alimentos de procedência conhecida evita DTA ( Doenças Transmitidas por Alimentos)