Um Datacenter, que roda em um servidor Windows Server 2012 ...

A alternativa correta é a B - Hyper-V.

O tema desta questão é a virtualização em um ambiente que opera com Windows Server 2012 R2. No contexto de um Datacenter, a virtualização é uma tecnologia essencial para a criação e gerenciamento de máquinas virtuais (VMs) que permitem a execução de diversos sistemas operacionais de forma simultânea e isolada em um único servidor físico. O Hyper-V, uma característica do Windows Server, é a ferramenta desenvolvida pela Microsoft para criar e gerenciar tais máquinas virtuais.

Um dos recursos importantes no gerenciamento de VMs é a capacidade de restauração de estado, ou seja, o retorno de uma máquina virtual a um estado anterior no caso de necessidade de recuperação após alterações que não ocorreram conforme o esperado. O Hyper-V oferece essa funcionalidade através dos chamados snapshots ou checkpoints, que são essencialmente cópias do estado de uma máquina virtual em um determinado ponto no tempo, incluindo a configuração do hardware virtual, o estado da memória e os dados do disco.

Para realizar a recuperação de um ambiente utilizando o Hyper-V, o administrador pode criar um checkpoint antes de realizar alterações significativas. Se algo der errado, é possível restaurar rapidamente a VM para o estado salvo no checkpoint, minimizando assim o tempo de inatividade e o risco associado a alterações críticas.

Em resumo, a Alternativa B - Hyper-V é a escolha correta pois é a ferramenta que provê a funcionalidade de restauração de estado para máquinas virtuais em um servidor Windows Server 2012 R2, sendo uma característica-chave para a recuperação de ambientes virtuais em um Datacenter.

A única alternativa que trata de máquina virtual é a Hyperv.

O Hyper-V permite criar um ambiente de computação de servidor virtualizado. Você pode usar um ambiente de computação virtualizado para aumentar a eficiência dos recursos de computação utilizando melhor os recursos de hardware. Isso é possível porque você usa o Hyper-V para criar e gerenciar computadores virtuais e seus recursos. Cada máquina virtual é um sistema de computador virtualizado, que opera em um ambiente de execução isolado. Isso permite que vários sistemas operacionais sejam executados simultaneamente em um único computador físico.

Alternativa B

Fonte: https://technet.microsoft.com/pt-br/library/cc816638%28v=ws.10%29.aspx

Apenas em caráter de conhecimento:

Servidor DHCP - Dinamic Host Configuration Protocol - Responsável por disponibilizar endereços ips válidos para determinada rede.

Servidor WDS - Windows Deplyment Services - Serviço disponível no Windows Server para distribuir imagens via rede para os computadores de destino. (Falando a grosso modo, instalar sistema operacional via Rede sem CD de instalação).

BitLocker - é um sistema de Criptografia do Windows, presente em versões do Windows Vista, Windows 7, Windows 8 e no Windows 10. Consiste em codificar partições do HD, protegendo seus documentos e arquivos do computador contra o acesso não autorizado.

IPAM - Gerenciador de IP - O IPAM (Gerenciamento de Endereço IP) no Windows Server ® 2012 e no Windows Server ® 2012 R2 é um conjunto integrado de ferramentas que permitem o planejamento, a implantação, o gerenciamento e o monitoramento ponta a ponta de sua infraestrutura de endereços IP, com uma rica experiência de usuário. O IPAM descobre automaticamente os servidores de infraestrutura de endereços IP na rede e permite que você os gerencie com base em uma interface central.

Fonte: Pesquisei no Google e fui incrementando...

As perguntas deveriam ser mais diretas. Tecnicamente o HyperV não é uma ferramenta que serve pra isso, e sim uma ferramente de virtualização que dentre outras coisas permite isso.