Leia as afirmativas a seguir: I. A pessoa idosa deve evitar...

Alternativa correta: D - As duas afirmativas são falsas.

Essa questão aborda conceitos fundamentais sobre a alimentação adequada para idosos. Para resolvê-la, é necessário compreender princípios de Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, especialmente em relação às necessidades nutricionais e práticas alimentares recomendadas para a população idosa.

Justificativa:

Afirmativa I: A ideia de que a pessoa idosa deve evitar mastigar bem os alimentos é incorreta. Na verdade, mastigar bem os alimentos é essencial para facilitar a digestão. A mastigação adequada ajuda a triturar os alimentos, misturá-los com a saliva, que contém enzimas digestivas, e, consequentemente, melhora a eficiência do processo digestivo. Isso reduz o risco de dores abdominais e cólicas, especialmente em idosos que podem ter uma digestão mais lenta.

Afirmativa II: A recomendação para que idosos evitem o consumo de água entre as refeições e priorizem alimentos ricos em gordura, sal e açúcar, além de consumo de álcool, é incorreta e prejudicial. Para idosos, a hidratação é crucial, e é importante consumir água regularmente ao longo do dia, inclusive entre as refeições. Alimentos ricos em gordura, sal e açúcar devem ser evitados ou consumidos com moderação, pois podem levar a condições de saúde como hipertensão, diabetes e doenças cardiovasculares. Ao contrário do que é afirmado, uma dieta equilibrada para idosos deve ser rica em frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras e adequada hidratação.

Análise das alternativas:

A - As duas afirmativas são verdadeiras. Esta alternativa está errada porque ambas as declarações são falsas.

B - A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa. Esta alternativa está errada. A afirmativa I é falsa, pois promove um conceito incorreto sobre mastigação e digestão.

C - A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa. Esta alternativa está errada. A afirmativa II é falsa, recomendando práticas alimentares inadequadas para idosos.

D - As duas afirmativas são falsas. Esta é a alternativa correta, pois ambas as afirmativas contêm informações que não estão alinhadas com as recomendações nutricionais atuais para idosos.

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