Leia as afirmativas a seguir: I. Deixar o alimento resfrian...

Vamos analisar a questão de forma detalhada e didática para compreender cada afirmativa e identificar a alternativa correta.

Alternativa Correta: B - A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

Tema central da questão: A questão aborda dois temas principais: a segurança alimentar com relação ao tempo de resfriamento dos alimentos antes do consumo, e a composição nutricional do leite materno ao longo de uma mamada. Para responder corretamente, é necessário ter conhecimento básico de microbiologia alimentar e nutrição.

Análise da afirmativa I: "Deixar o alimento resfriando por muito tempo antes do consumo pode criar condições favoráveis ao crescimento de bactérias."

Esta afirmativa é verdadeira. Quando os alimentos permanecem em temperaturas inadequadas por muito tempo (especialmente em temperaturas de risco entre 5°C e 60°C), eles podem se tornar um ambiente propício para o crescimento de bactérias patogênicas. Essa proliferação pode levar à contaminação e causar doenças alimentares. Portanto, é importante resfriar os alimentos de maneira adequada e consumir dentro do período de segurança.

Análise da afirmativa II: "A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da mamada é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança."

Esta afirmativa é falsa. Na verdade, durante a mamada, a concentração de gordura no leite materno aumenta, e o leite do final da mamada (conhecido como "leite posterior") é mais rico em gorduras e, consequentemente, mais energético. Isso ajuda a saciar a fome do bebê e contribuir para o crescimento saudável. Portanto, a afirmativa está incorreta ao afirmar o oposto.

Justificativa das outras alternativas:

Alternativa A - Incorreta porque afirma que as duas afirmativas são verdadeiras. Como vimos, a afirmativa II é falsa.

Alternativa C - Incorreta pois diz que a afirmativa II é verdadeira e a I é falsa. No entanto, é o contrário: a afirmativa I é verdadeira e a II é falsa.

Alternativa D - Incorreta porque afirma que ambas as afirmativas são falsas. Já vimos que a afirmativa I é verdadeira.

Espero que esta explicação tenha ajudado a esclarecer a questão. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!