A toxoplasmose é uma protozoonose de caráter zoonótico, con...

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Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária |

Q1160187 Agropecuária

A toxoplasmose é uma protozoonose de caráter zoonótico, considerada infecção universal. A infecção humana ocorre pelo consumo de produtos de origem animal (carnes e leite), mas pode ser evitada. Assinale a alternativa correta a respeito dos métodos de prevenção para essa doença.

Ao provar um alimento, o manipulador deve fazê-lo durante a etapa de cocção, nunca com o alimento cru.

Embutidos de carne suína podem ser consumidos sem risco, já que o processo de fabricação elimina o agente causador da doença.

O uso de temperaturas de cocção a 72°C por 3 minutos, no preparo de alimentos, pode ser suficiente para destruir o Toxoplasma gondii.

Os alimentos de origem animal com menor risco de transmitir toxoplasmose são a carne e o leite.

Gatos devem ser eliminados do convívio com gestantes para evitar a transmissão da doença.

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