O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Estabelecimento...
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Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Jaru - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Jaru - RO - Fiscal de Saúde |
Q1651187
Saúde Pública
O Regulamento Técnico de Boas Práticas para
Estabelecimentos Comerciais de Alimentos e para Serviços
de Alimentação e o Roteiro de Inspeção, foi criado pela
Portaria CVS (Centro de Vigilância Sanitária) nº 5, de 09 de
abril de 2013. Para efeito deste Regulamento Técnico
foram adotadas algumas definições, tais como:
A. operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, em níveis seguros. B. procedimentos que devem ser adotados para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos. C. operação de remoção de sujidades, substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis à qualidade do alimento, tais como terra, poeira, resíduos alimentares, gorduras, entre outras. D. operação por método físico e ou químico, de redução parcial do número de microrganismos patogênicos ou não, situados fora do organismo humano e não necessariamente matando os esporos.
Estabeleça a correlação:
( ) desinfecção. ( ) antissepsia. ( ) limpeza. ( ) boas práticas.
A sequência correta das definições de cada um dos conceitos é:
A. operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, em níveis seguros. B. procedimentos que devem ser adotados para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos. C. operação de remoção de sujidades, substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis à qualidade do alimento, tais como terra, poeira, resíduos alimentares, gorduras, entre outras. D. operação por método físico e ou químico, de redução parcial do número de microrganismos patogênicos ou não, situados fora do organismo humano e não necessariamente matando os esporos.
Estabeleça a correlação:
( ) desinfecção. ( ) antissepsia. ( ) limpeza. ( ) boas práticas.
A sequência correta das definições de cada um dos conceitos é:
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