O congelamento dos camarões é uma ação de controle da transm...

A alternativa correta é Errado (E).

A questão aborda um tema importante na área de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, especificamente relacionado à carcinicultura, ou seja, a criação de camarões. Neste contexto, a enfermidade mencionada é a Síndrome da Mancha Branca, uma doença viral que afeta crustáceos, principalmente camarões.

Esse vírus, responsável por manifestações clínicas como manchas brancas no dorso dos camarões, é altamente contagioso e pode levar a altas taxas de mortalidade. Um erro comum é acreditar que o congelamento é capaz de inativar completamente vírus em alimentos. Embora o congelamento iniba a atividade metabólica de muitos microrganismos, ele não é eficaz na inativação de muitos vírus, que podem resistir a baixas temperaturas.

Por que a alternativa é "Errado"?

O congelamento pode preservar, mas não elimina a presença do agente viral causador da Síndrome da Mancha Branca. Portanto, utilizar o congelamento como método para controlar a transmissão da enfermidade é ineficaz. O vírus permanece viável e poderá infectar outros camarões, se as condições forem novamente favoráveis.

Neste cenário, medidas mais adequadas incluem a biossegurança rigorosa, a eliminação de animais infectados e o controle de movimentação de animais entre diferentes áreas.

Espero que esta explicação tenha esclarecido suas dúvidas sobre a questão e o contexto em que foi inserida. Qualquer outra dúvida, estou à disposição para ajudar!

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