Em relação às normas a serem seguidas pelos funcionários de ...

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Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Lins - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Lins - SP - Merendeira |

Q2525475 Nutrição

Em relação às normas a serem seguidas pelos funcionários de uma cozinha, recomendadas pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, é correto afirmar que

é permitido o uso de adornos, como brincos pequenos, durante o pré-preparo das refeições.

é permitido o uso de esmalte e bases de cor clara nas unhas durante a manipulação de alimentos prontos para o consumo.

é proibido comer ou experimentar alimentos com as mãos durante a manipulação dos alimentos.

é proibido o uso botas de borracha para a limpeza e higienização do estabelecimento.

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