São exigências de cozinhas em empresas, estabelecidas pela N...

A alternativa correta é a A. Vamos entender por quê:

A NR 24 - Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho - estabelece normas para garantir que os locais de trabalho possuam condições adequadas para o bem-estar dos trabalhadores. Uma parte importante dessas normas diz respeito às cozinhas nas empresas, dado o potencial impacto na saúde e segurança dos colaboradores.

Vejamos cada alternativa:

Alternativa A: "Possuir acesso independente dos locais de refeições." Esta alternativa é a exceção e, portanto, a correta. A NR 24 não exige que as cozinhas tenham acesso independente dos locais de refeições. O foco da norma está mais na higiene e nas condições sanitárias do que na independência de acesso.

Alternativa B: "Possuir pisos e paredes revestidos de material impermeável e lavável." Esta é uma exigência da NR 24, pois materiais impermeáveis e laváveis são essenciais para manter a higiene e facilitar a limpeza das cozinhas, evitando a proliferação de germes e bactérias.

Alternativa C: "Dispor de aberturas para ventilação protegidas com telas ou ventilação exaustora." A ventilação adequada é fundamental em uma cozinha para controle de odores, calor e fumaça, além de minimizar o risco de contaminação e melhorar o conforto térmico.

Alternativa D: "Dispor de sanitário próprio, exclusivo e separado por sexo aos trabalhadores que manipulam alimentos." Embora não seja uma exigência comum para todas as cozinhas, esta condição é uma prática recomendada para garantir a sanidade e evitar a contaminação de alimentos, de acordo com práticas mais rigorosas de controle de qualidade.

Alternativa E: "Ter condições de acondicionamento e disposição do lixo de acordo com as normas locais de controle de resíduos e sólidos." O correto manejo de resíduos é essencial para prevenir problemas sanitários e ambientais, estando alinhado com as diretrizes da NR 24.

Entender as especificidades das Normas Regulamentadoras é crucial para responder questões como esta, que testam o conhecimento sobre a aplicação prática das normas de segurança e saúde no trabalho.

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Deve ser posicionada adjacente ao local de refeições

A

24.6.1 Quando as empresas possuírem cozinhas, estas devem: 

a) ficar anexas aos locais para refeições e com ligação para os mesmos;  

b) possuir pisos e paredes revestidos com material impermeável e lavável;  

c) dispor de aberturas para ventilação protegidas com telas ou ventilação exautora;  

d) possuir lavatório para uso dos trabalhadores do serviço de alimentação, dispondo de material  ou dispositivo para a limpeza, enxugo ou secagem das mãos, proibindo-se o uso de toalhas  coletivas;  

e) ter condições para acondicionamento e disposição do lixo de acordo com as normas locais de  controle de resíduos sólidos; e  

f) dispor de sanitário próprio para uso exclusivo dos trabalhadores que manipulam gêneros  alimentícios, separados por sexo.