Glúten é uma rede proteica complexa de polipeptídeos present...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2017
Banca:
IMA
Órgão:
Prefeitura de Penalva - MA
Prova:
IMA - 2017 - Prefeitura de Penalva - MA - Nutricionista |
Q2756749
Nutrição
Glúten é uma rede proteica complexa de polipeptídeos presente no trigo, centeio e cevada composta de duas frações principais a glutenina e a prolamina. A fração prolamínica recebe um nome próprio para cada cereal. A prolamina do trigo é chamada de:
Conheça nossos planos