Quando se utiliza os métodos de cocção por calor úmido, é ...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q3134949
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura de Luiz Alves - SC Prova: UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q3134949 Nutrição
Quando se utiliza os métodos de cocção por calor úmido, é importante destacar que pode haver perda por dissolução de componentes hidrossolúveis, alterando-se, dessa forma, o valor nutritivo do alimento. Para minimizar essa perda, recomendam-se:
Alternativas

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas