Em um documento Word, há uma tabela como a apresentada abaix...

Não há maneira de se fazer isto em Word.

Pode-se acrescentar a fórmula =B2*C2 na célula do Valor do Item para o Livro Branco e copiar a fórmula para a célula correspondente para o Livro Azul. Finalmente, pode-se inserir a fórmula =SUM(ABOVE) onde deve aparecer o Valor Total. Os valores passam a ser calculados automaticamente.

Pode-se acrescentar a fórmula =B2*C2 na célula do Valor do Item para o Livro Branco e a fórmula =B3*C3 para a célula correspondente para o Livro Azul. Finalmente, pode-se inserir a fórmula = SUM(ABOVE) onde deve aparecer o Valor Total. Os valores passam a ser calculados automaticamente.

Pode-se acrescentar a fórmula =B2*C2 na célula do Valor do Item para o Livro Branco e a fórmula =B3*C3 para a célula correspondente para o Livro Azul. Finalmente, pode-se inserir a fórmula = SUM(ABOVE) onde deve aparecer o Valor Total. Os valores NÃO são calculados automaticamente.

Isso só é possível caso se insira uma planilha Excel como objeto no documento Word..