O leite deve ser transportado a frio a uma temperatura média...

Medição de temperatura, determinação da densidade relativa e da acidez, clarificação, detecção de coliformes termotolerantes e pesquisa de resíduos de antibióticos.

Ajuste do binômio temperatura-tempo, determinação da acidez, medição de temperatura, pesquisa de resíduos de antibiótico e contagem padrão.

Medição de temperatura, determinação da acidez, da densidade relativa, do teor e dos sólidos totais e não gordurosos, índice crioscópico, pesquisa de resíduos de antibióticos, contagem de células somáticas e contagem padrão em placas.

Controle da temperatura, determinação da acidez e da densidade relativa, índice crioscópico, pesquisa de resíduos de antibiótico, clarificação e contagem de células somáticas. 

Contagem de células totais, pesquisa de resíduos de antibióticos, medicação da densidade relativa e ajuste do binômio temperatura-tempo.