Julgue o próximo item, de acordo com as regras de concordânc...

Julgue o próximo item, de acordo com as regras de concordância nominal e verbal e a ortografia oficial. 
Embora, em alguns casos, os anticorpos possam proteger o organismo de toxinas, a colocação de uma carne assada sobre uma superfície contaminada pode causar intoxicação ou infecção alimentar.