O nitrogênio das bases voláteis totais (N-BVT) pode ser usad...

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Q75844 Engenharia de Pesca
O nitrogênio das bases voláteis totais (N-BVT) pode ser usado como parâmetro indicador da deterioração microbiológica do pescado, especialmente quando indicam valores elevados.
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Correto

Pelo RIISPOA/2020 o valor estipulado no pescado fresco => bases voláteis total inferior a 30 mg de nitrogênio/100g de tecido muscular.

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