A última publicação do guia alimentar para população brasile...

A alternativa correta é: A - Sódio; açúcar; e, gorduras.

Vamos compreender a razão dessa escolha e analisar o que a questão aborda. O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014 enfatiza a importância de uma alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados. Isso ocorre porque alimentos ultraprocessados geralmente contêm nutrientes que, em excesso, são prejudiciais à saúde.

Os nutrientes mencionados na alternativa correta, sódio, açúcar, e gorduras, são frequentemente encontrados em grandes quantidades em alimentos ultraprocessados. O consumo excessivo desses nutrientes está associado a diversos problemas de saúde, como hipertensão, obesidade e doenças cardiovasculares.

Vamos agora analisar as alternativas incorretas:

B - Vitaminas; açúcar; e, sódio: Embora açúcar e sódio sejam realmente nutrientes não benéficos em excesso, as vitaminas são benéficas e essenciais à saúde, portanto, não são um problema em ultraprocessados.

C - Proteínas; açúcar; e, gorduras: Proteínas são nutrientes essenciais e fazem parte de uma alimentação saudável quando consumidas adequadamente. A presença delas como um "nutriente problemático" na lista torna essa alternativa incorreta.

D - Carboidratos; proteínas; e, gorduras: Embora carboidratos e gorduras possam ser prejudiciais em excesso, eles são essenciais para a dieta equilibrada, e proteínas são consideradas saudáveis quando adequadamente ingeridas. Esta combinação não reflete a orientação do Guia Alimentar.

Portanto, a alternativa A destaca corretamente os nutrientes frequentemente encontrados em níveis prejudiciais em alimentos ultraprocessados.

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