São conteúdos mínimos do Manual de Boas Práticas, de acordo...

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Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107201 Nutrição

São conteúdos mínimos do Manual de Boas Práticas, de acordo com a RDC 216 de 2004, exceto:

Requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, manejo de resíduos e controle e garantia de qualidade do alimento preparado.

Manutenção e higienização das instalações, excluindo as dos equipamentos e dos utensílios.

Controle da água de abastecimento e controle integrado de vetores e pragas urbanas.

Capacitação profissional e controle da higiene e saúde dos manipuladores.

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