Há muitos fatos nutricionais ligados à vitaminas e minerais ...

Há risco de deficiência de vitamina B₁₂ entre os idosos pelo consumo excessivo dessa vitamina na alimentação que gera o aumento de sua excreção nas fezes e urina.

Há risco de deficiência de vitamina B₁₂ entre os idosos pelo consumo excessivo dessa vitamina na alimentação que gera o aumento de sua excreção nas fezes e urina.

A necessidade dietética de cálcio em idosos pode ser aumentada, pois todos têm grande perda de massa óssea e redução na absorção do cálcio.

Embora a maioria dos idosos consumam menos zinco eles não mostram sinais de deficiência declarada desse mineral. Sua deficiência associa-se a anorexia, perda de paladar, função imunológica deficiente entre outros.