As hortaliças minimamente processadas são definidas como pro...
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Q3186912
Não definido
As hortaliças minimamente processadas são definidas como produtos prontos para consumo, ou seja,
apresentam condições de limpeza e sanitização adequados segundo a legislação específica. Todos estes
produtos foram preparados por meio de operações como descascamento, corte, sanitização, centrifugação e
acondicionamento em embalagens apropriadas à manutenção do produto em seu estado fresco. No Brasil, o
consumo de produtos minimamente processados vem crescendo em todas as regiões do país, por causa de
sua praticidade, além da chance de maior utilização desses vegetais, reduzindo suas perdas. Considerando
o texto, avalie as proposições a seguir:
I – Hortaliças minimamente processadas apresentam valor agregado ao produto final.
II – No processo das hortaliças minimamente processadas pode haver contaminação por aditivos artificiais ou outros ingredientes nocivos.
III – No procedimento de hortaliças minimamente processadas não se recomenda o aproveitamento de vegetais fora do padrão de mercado.
A partir das informações apresentadas é CORRETO concluir o que se afirma em:
I – Hortaliças minimamente processadas apresentam valor agregado ao produto final.
II – No processo das hortaliças minimamente processadas pode haver contaminação por aditivos artificiais ou outros ingredientes nocivos.
III – No procedimento de hortaliças minimamente processadas não se recomenda o aproveitamento de vegetais fora do padrão de mercado.
A partir das informações apresentadas é CORRETO concluir o que se afirma em:
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