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As BPF’s expõem que é necessário evitar a utilização de agentes alcalinos fortes para limpeza e sanitização de equipamentos.

As BPF’s tratam a rastreabilidade dos produtos que saem de uma indústria como opcional, visto que, quando um produto apresenta algum defeito, a empresa pode ser contatada pelo Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC).

No PPHO (Procedimento Padrão de Higienização Operacional) recomenda-se que todos os equipamentos de uma empresa sejam higienizados manualmente. Dessa forma é mais fácil identificar falhas no processo.

Agentes acidulantes aprovados pelas BPF’s são utilizados para evitar esse tipo de contaminação química, visto que eles neutralizam os agentes alcalinos de limpeza.

O Recall, ou programa de recolhimento de alimentos, deve ser apresentado no manual de BPF de uma empresa.