A ingestão apropriada de nutrientes é essencial para a saúde...

Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses.

O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos.

Açucares formados pela união de duas unidades de monossacarídeos, como, por exemplo, sacarose, lactose e maltose. São solúveis em água e possuem sabor adocicado.

Veja o caso do dissacarídeo sacarose, que é o açúcar mais utilizado para o preparo de doces, sorvetes, para adoçar refrigerantes não dietéticos e o “cafezinho”.  Esse açúcar é resultado da união de uma frutose e uma glicose.

Dissacarídeos:

Sacarose

glicose-frutose

papel biológico - energético

cana-de-açucar, beterraba e rapadura

Lactose

glicose-galactose

papel biológico - energético

leite

FONTE: https://www.sobiologia.com.br/conteudos/quimica_vida/quimica2.php#:~:text=Oligossacar%C3%ADdeos%20s%C3%A3o%20a%C3%A7ucares%2C%20formados%20pela,mais%20importantes%20s%C3%A3o%20os%20dissacar%C3%ADdeos.

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Oligossacarídeos

Rafinose: São encontrados no feijão, repolho, couve, couve de Bruxelas, brócolis, aspargos, uvas, soja e outras plantas.

Estaquiose: Encontrada naturalmente em muitos vegetais (por exemplo, feijão verde e soja e outros feijões) e plantas. 

Maltodextrina: Encontrada principalmente no milho, mais outros vegetais ( Arroz, batata, mandioca e trigo).

LETRA B: Ácido linoleico (ômega 6), óleos vegetais no geral, principalmente açafrão, milho, soja e algodão.

Ácidos graxos da série ômega

Série ômega-9: Ácido graxo oleico ( c18: u-9)

Série ômega-3: Eicosapentaenoico ( EPA; 20:5 U-3)

Ácido graxo docosahexaenoico ( DHA; C22: U-3)

Alfa- linolênico ( ALA; C18: U-3)

Série ômega-6: Ácido graxo araquidônico ( 20:4 : U-6)

Ácido graxo linoleico( C18: U-6)

Principais fontes:

Ácidos graxos alfa-linolênico ( ômega- 3): Óleos vegetais como o de linhaça, canola e óleos de peixe

DHA E EPA ( ômega 3): Pescados, atum, sardinha, salmão, arenque

Ácidos graxos linoleico ( ômega 6): óleos vegetais no geral, principalmente açafrão, milho, soja e algodão.

Ácido oleico ( ômega 9) : Óleo de canola, oliva (azeite de oliva), abacate e oleaginosas