O nutricionista da Unidade de Alimentação e Nutrição Hospita...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2018
Banca:
COMPERVE - UFRN
Órgão:
SESAP-RN
Prova:
COMPERVE - 2018 - SESAP-RN - Nutricionista |
Q916642
Nutrição
O nutricionista da Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar solicitou ao estagiário de
nutrição uma avaliação do processo de resfriamento do feijão, do arroz e de duas
preparações principais. O estagiário apresentou os resultados no seguinte gráfico:
Analisando os resultados e com base no Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (ANVISA - RDC 216/2004), o nutricionista concluiu que a preparação que está sendo resfriada de maneira adequada, respeitando o binômio tempo x temperatura, é o
Analisando os resultados e com base no Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (ANVISA - RDC 216/2004), o nutricionista concluiu que a preparação que está sendo resfriada de maneira adequada, respeitando o binômio tempo x temperatura, é o
Conheça nossos planos